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山外贵州人|卷毛:三代传承一种“银球茶”

发布时间:2022-07-19  分类:贵阳旅游  作者:admin  浏览:5380

个人简介:卷毛,苗族,1985年出生,中共党员,雷山县人,毕业于贵州师范大学。第十三届贵州省代表,贵州省雷山县毛克明茶业有限公司董事长。2021年被中共贵州省委、贵州省人民政府授予贵州省脱贫攻坚“先进个人”。2021年被贵州省总工会、贵州省人力资源和社会保障厅、共青团贵州省委、贵州省妇联授予“最美劳动者”称号。卷毛在采茶(照片由受访者提供)。茶几是古董。坐在记者对面的卷毛将一杯“银球茶”放入杯中,倒入沸水中。不一会儿,杯子里的“银球茶”就像一朵花慢慢绽放,无数之前抱在一起的茶叶也慢慢散开。卷毛是“银球茶”的第三代传承人。茶香四溢,讲述了毛娟家族三代人发展传承银球茶的故事。卷毛正在制作银球茶(照片由受访者提供),扎根大山,开发“银球茶”。盛夏时节,他走进雷山,许多村庄都种满了茶树,郁郁葱葱。好山好水酿出好茶。雷山县茶园多分布在雷公山自然保护区腹地,海拔高,纬度低,云雾多。产茶区四面环山,终年云雾缭绕,雨量充沛,适宜茶树生长。然而,雷山茶也有一段“曲折的历史”。雷山县自古就有茶的历史。据《雷山县志》记载,在清代,有人曾在雷山开垦茶园,但由于交通堵塞,许多茶园都荒废了。上世纪80年代,雷山县委、政府开始在雷公山腹地发展茶产业。为了复兴荒废的茶园,1980年,时年51岁的毛克米向单位申请,主动离开县科委办公室,在距县城14公里的丹江镇觉三庙村扎营,那里有大片茶园荒废。当时毛可米带领40多名工人,起早贪黑上山割草、翻地、修剪茶树、添加肥料。通过两年的努力,荒废的500亩老茶园全部复垦恢复,生机盎然,绿意盎然。不仅如此,大家还培育了200亩新茶园。“白天,爷爷穿梭在茶垄间,观察茶树,记录数据;晚上,我爷爷像豆子一样蹲在煤油灯前,捧着一本书研究探索手艺,直到深夜。”谈到爷爷的意图,卷毛充满了钦佩。细节决定成败。细心的毛克明在炒制茶叶时发现,鲜叶经高温杀青后,在机械揉捻、炒制过程中,茶坯回锅炒制,热炒后逐渐形成大小不一的圆形茶球形状。随即,毛克明脑子里有了一个新奇的想法:利用茶叶本身的果胶,制成不同于现有市场贵阳信息的散茶、块茶、砖茶,并将茶叶做成茶球的形状。经过多次实验、反复探索、反复比较,毛克木发现,只有海拔120033541400米云雾缭绕的雷公山自然保护区出产的清明新梢,才能使茶球紧实饱满,果胶含量高。好事多磨。经过不断努力,毛克明最终研制出汤色明亮、茶香浓郁、滋味鲜甜、香气持久的“银球茶”,并获得国家发明专利。为什么取名“银球茶”?“听爷爷说,因为茶球就像我们苗族姑娘戴的银铃,而且那时候中国乒乓球频频夺冠。基于这两个独特的背景,它被命名为‘雷山银球茶’。”毛伟说。卷毛在采茶时赢得了“茶王”的称号(照片由受访者提供)。1996年,毛可米以自己的名字命名,在贵州省雷山县成立了毛可米茶业有限公司,主要从事茶叶种植、加工 在物流和高速公路不发达的90年代,卷毛的父亲只能开着卡车和公司员工一起去几千公里外的首都,通常需要几天才能到达。在卷毛的记忆中,每年春天,为了卖茶叶,父亲都会去外面跑市场。“我十几岁的时候,每年春天父亲都会离开一个多月。”渐渐的,随着银球茶的名气越来越大,公司也逐渐走上正轨。随着高速公路的建设和物流业的逐步发展,华茂的工作可以轻松一些。为进一步提升销量,华茂充分利用西江千户苗寨景区、茶博会、雷公茶花城、电子商务等平台,做好各项茶文化活动,加大茶产品的宣传和销售力度。“我父亲经过艰苦努力,研制出了银球茶。不仅不能落下,还要进一步传承银球茶艺。”因此,在华茂的带领下,公司特别注重品牌建设,让更多的人了解银球茶。华茂带领公司不断探索和创新茶产品。经过不懈努力,2015年贵州省首届春茶大赛,全省1000多种茶样参加了大赛。雷山毛克明茶业有限公司评选出的超级银球茶脱颖而出,获得绿茶类唯一金奖,获得“茶王”称号。专家对“雷山银球茶”的评价是:形似圆球,明净,墨绿色,黄绿黄绿,清香嫩栗,滋味鲜醇,黄绿明亮均匀,当之无愧获得绿茶金奖。工人正在制作银球茶(受访者供图)。“银球茶”是将银球茶代代相传。2017年,卷毛离开了工作了10年的雷山旅游局,接过了父亲华茂的担子。事实上,虽然她从小就生活在茶的香味中,但卷毛从未想过她将来会继承父亲和祖父的衣钵。她在大学学的是自己感兴趣的旅游专业,毕业后在西江工作,后进入雷山县旅游局。然而,随着祖父毛克明因病去世,父亲华茂日渐衰老,继承银球茶的重任落在了卷毛身上。“一定要把茶产业传承好,带动更多人脱贫致富!”这是爷爷生前常对卷毛说的话。就这样,卷毛辞掉了很多人羡慕的体制内工作,成为雷山县毛克明茶业有限公司的负责人。对卷毛来说,“转型”并不容易。一切都要从零开始。从种植加工到销售推广,每个环节都有大量的专业知识需要掌握。“从采茶到泡茶,我是从零开始学的,花了一年时间才学会把茶叶揉成丸子这一步。”已掌握制作银球茶技术的卷毛于2019年被雷山县人民带走政府认定为雷山县非物质文化遗产代表性项目“银球茶制作技艺”县级代表性传承人。然而,摆在毛鹃面前的更大困难是,如何做大做强“银球茶”产业。在毛鹃看来,要想继续做大做强“银球茶”,只有不断开拓市场,用互联网+思维来营销运作“银球茶”品牌。为此,一方面,毛鹃经常参加全国茶展,去现场展示分享银球茶,给用户最直观的饮用体验。同时,毛鹃用抖音等新媒体把茶园风光、采摘过程、冲泡工艺等拍摄成视频传播出去。“我通过新媒体不仅宣传了银球茶品牌,带动产品销量,同时也给自己的传承之路带来了新的能量和关注,受益很多。”2020年,在毛鹃带领下,公司销售额突破了2000万元,成为了规上企业,并获得国家知识产权局授权使用雷山银球茶地理保护标志使用权。接手公司以来,毛鹃采取“公司+基地+合作社+农户”的发展模式,分别在西江镇、望丰乡、方祥乡等设有茶青收购点和初级加工厂,与600多户茶农签订茶青收购协议,同时带动周边3000多户发展茶叶种植。2021年,公司销售额达到2200多万元,带动农民实现增收982.6万元。贵州日报天眼新闻记者 王远柏编辑 郭睆秋二审 施昱凌三审 闵捷