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就辣而言 绝对不能吃贵州人

发布时间:2022-05-15  分类:贵阳经济  作者:admin  浏览:3196

在贵州,贵州人吃辣椒有一万种吃法。哪怕你只是想做个汤,他也能给你一整盘辣椒水蘸汤。酸辣辣甜辣辣爆。在贵州,没有他们做不出来的辣,只有你想不到的辣。辣椒绿了就摘下来放到火里,翻几下,再拌上香葱酱油和一盘凉拌的青椒,就能让你吃下半碗饭。辣椒红了就摘下来,洗干净,剁碎,加姜蒜,封在坛子里。一罐香喷喷的坏辣椒可以吃一年半。干辣椒的时候,用几根绳子串起来,放在柴房里晾干。想蘸水的时候直接拽几个,捣碎,放入葱蒜,配以素瓜豆、豆花和酸菜豆、米饭。堪称夏日最佳美食。辣椒湿了再加入姜、蒜等调料,放在坛子里直接做成泡椒。如果你不能吃辣,就不要相信贵州商人的辣。它们的辛辣会让你喝下大量的水。尤其是什么火锅,冒菜,麻辣烫的味道真的很好吃。但如果不能吃辣,最好点清汤,然后自己蘸一点水,吃一点辣。你要相信你的小辣和商家理解的小辣是不一样的。有句话说:“四川人不怕辣,贵州人怕辣,湖南人不怕辣。”贵州人吃辣,和贵州的地理环境密切相关。贵州地处山区,道路崎岖,山高云淡,暴露寒冷。所以贵州人从很久以前就有吃辣椒祛寒湿的习惯。而且因为之前贵州经济不发达,油盐之路艰难,只能用麻辣酸辣调味。久而久之,吃辣成了一种习惯。俗话说:熟辣椒三千两,但不爱吃辣的也可以吃。更别说贵州人从小就吃。当然,贵州人的辣味不仅仅是辣,还有辣。辣椒不香,征服不了贵州人的胃。因此,许多摊位出售炸土豆,油炸臭豆腐,干锅,烧烤等。贵州街头有同样的原料,但不同的是每家的辣椒味道。辣椒越香,客人自然越喜欢。很多卖面的餐馆还会需要一份小吃——辣脆。用干辣椒炒熟,加入花生、盐、味精,也是一道吸引顾客的美味佳肴。在家里,贵州人都会一直留着各种辣椒。腌制辣椒、巴赞辣椒、油炸辣椒、油炸辣椒和蘸水的干辣椒也分为微辣和极辣。如果不够辣,直接去街上买几种辣混在一起。你得准备几坛泡椒,这是吃面条和酒的必备。家里有个孩子在外地上学,我们就要炒几瓶鸡肉辣椒酱送过去。我的一个大学同学是贵州人。我在福建上学的时候,喜欢带一大锅炸辣椒酱。我们每次吃饭,第一件事就是挖一勺辣椒,浇在米饭上。后来因为味道实在太香了,就带了一个和我一起睡的福建同学去吃辣。而且从那以后,我从来没有热过,也没有不开心过,每次都热切地期待着那个贵州同学的辣椒。说到油辣椒,不得不提老干妈。马劳不仅走出了贵州,也走出了中国。但是老干妈在贵州人心中是配得上蘸饺子的。在贵州,最香的辣椒是各家炒的面油辣椒。贵州人对油辣椒有多执着?他们不一定要吃鸡,但是为了炒一锅辣油辣椒,他们可以杀一只鸡。把鸡炒熟,加入各种调料和辣椒,每天早上放入面里,会让你吃一碗。在贵州众多特产中,辣椒是最不可或缺的调料。拌凉拌折耳根还得有干辣椒。酸鱼一定要蘸辣椒。要炒土豆,你必须要有五香胡椒。辣子鸡和巴赞胡椒是必不可少的。当然,还有c