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从街头到超市贵州凯里特色食品带动产业发展

央视网消息：酸汤粉是贵州凯里当地的特色小吃。酸汤粉店随处可见。如今，在产业链的带动下，凯里汤粉从“街边餐饮”变成了“商场快销”，市场覆盖范围从本地扩大到了外地。以前受限于食材和经营模式，凯里酸汤粉只能在大厅用餐品尝。现在的小酸汤粉，不仅承载着历史悠久的特色酸汤技术，更蕴含着生态特色食品产业的发展动力。在凯里市这家食品公司的车间里，工人和机器正在忙碌，炒菜、加工、装袋。销售增长对原料的需求也在增加，这也带动了周边原料养殖业的发展。在麻江县龙山镇孟江村，技术人员正在结合当地气候和酸汤企业所需辣椒品种